Сосновая хвоя

Автор | Январь 29, 2015

Здравствуйте, дорогой читатель!

В блокадном Ленинграде, кроме обстрелов, бомбежек, голода еще одна, не менее страшная беда, подстерегала жителей (и армию!) – цинга. Нужно было срочно найти источник витамина С, позволявший получать его быстро и в большом количестве. И на выручку пришла сосновая хвоя.

Аскорбиновой кислоты в хвое сосны обыкновенной больше, чем в хвое других хвойных. Особенно повышается содержание витамина С зимой.

Одним из первых, выступивших с инициативой использования хвои для этих целей, был сотрудник Всесоюзного НИИ витаминной промышленности Алексей Дмитриевич Беззубов. В институте разработали технологию получения витамина.

Сосновую хвою (впрочем, еловую тоже) измельчали, разминали, заливали 5 % раствором уксусной, лимонной или виннокаменной кислоты. Полученный экстракт процеживали и поили им людей.

Говорят, напиток был очень горек. Но благодаря ему массового заболевания цингой удалось избежать. На предприятиях пищевой промышленности было налажено промышленное производство витаминного напитка из хвои. Впрочем, готовили его, где только возможно – на заводах, в лабораториях, в школах, больницах, госпиталях, школах, войсковых частях.

Хвоя в массовом количестве заготовлялась в пригородных лесных массивах. В научных учреждениях города – Лесотехнической академии, Военно-медицинской академии и других – тоже разрабатывались способы получения витаминов из хвойных и других растений.

Сосновая хвоя: состав, свойства, применение

Сосна обыкновенная – дерево неординарное, хотя и обычное для нас. Подробнее я постарался рассказать о ней в отдельной статье. Там же и о сосновой хвое – что она собой представляет, как часть растения.

sosnovaya-hvoya

В лечебно-профилактических целях используют сосновые почки, молодые побеги, молодые зеленые шишки, пыльцу. Из живицы делают массу полезных веществ, включая лекарства.

Сосновая хвоя в этом ряду наиболее доступна, и одновременно богата биологически активными веществами. Собирать ее нужно зимой и ранней весной. Собранные побеги с хвоей в это время можно достаточно долго хранить, просто закопав в снег. В городах – например, на холодном балконе.

sosnovaya-hvoya-i-shishka

Сосновая хвоя содержит много витамина С, каротин, витамины В, РР, Е, эфирное масло, дубильные вещества, флавоноиды, лигнины, стероиды, крахмал.

Есть в хвое бензойная кислота, известная своими антимикробными свойствами – она во многом определяет полезные свойства и хорошую сохранность ягод брусники и клюквы. Имеются и другие органические кислоты.

Противоцинготное действие сосновой хвои известно жителям таежной зоны очень давно. Применял ее и народы Сибири, и индейцы Северной Америки. И в этом отношении открытия ленинградских ученых не были, собственно, открытиями. Другое дело, что им были разработаны технологии массового использования хвои как источника витаминов для большого осажденного города.

Получить витаминный напиток из сосновой хвои можно и в домашних условиях. Хвоя для него отбирается только зеленая, не пожелтевшая, молодая. Берутся побеги последнего года – самые окончания ветвей, после последней мутовки.

Приготовление витаминного напитка

Способ первый. Отделяем сосновые иголки от веток, измельчаем их.

Четыре стакана измельченной сосновой хвои заливаем 0,5 литра холодной кипяченой воды, добавляем две чайных ложки лимонного сока.

Можно использовать лимонную кислоту, столовый или яблочный уксус. Дело в том, что в кислой среде аскорбиновая кислота (витамин С) дольше не разрушается, сохраняя свои свойства.

Настаиваем три дня в темном месте. Процеживаем.

Пьем по полстакана два раза в день. Для улучшения вкуса добавляем мед или сахар.

Способ второй. Приготовить витаминный напиток можно быстрее.

Для этого на стакан кипящей воды берется 10 г (примерно половина столовой ложки) тщательно измельченной сосновой хвои, половина чайной ложки лимонной кислоты.

Эту смесь кипятим 20 минут. Охлаждаем, процеживаем.

Пьем с сахаром или медом. Стакан такого напитка обеспечивает примерно 80 % суточной нормы витамина С.

Хвойные ванны

При лечении некоторых заболеваний – остеохондрозов, неврозов, невралгий, ревматизма, кожных болезней – будут полезны хвойные ванны. Для их приготовления готовят экстракт сосновой хвои.

Полтора килограмма свежих сосновых веток с хвоей (и зелеными шишками, если они имеются) заливают ведром (10 л) кипятка, кипятят 30 минут.

Потом экстракт настаивают 12 часов в плотно закрытой посуде, процеживают, выливают в ванну. Температура воды в ванне не должна быть выше температуры тела (оптимально 34 – 35° С).

Нежелательно допускать, чтобы вода доставала области сердца.

Как применяется сосновая хвоя

Всевозможных рецептов с использованием сосновой хвои множество. В самых разнообразных целях применяются настои хвои.

При гипоксии (недостатке кислорода в различных органах, прежде всего в мозге) очень полезен настой молодых веток с хвоей (используются побеги этого года, покрывшиеся иголками).

Сосновая хвоя входит в сборы для лечения аденомы простаты.

Настои и отвары сосновой хвои применяются для лечения гинекологических заболеваний.

Настой хвои рекомендуется стоматологами при пародонтозе, стоматитах, кровоточивости десен.

Экстракт сосновой хвои обладает антибактериальным действием, повышает иммунитет за счет увеличения числа и повышения активности фагоцитов. Это и мощный антиоксидант – ведь сосновая хвоя содержит витамины А и Е.

Хлорофилло-каротиновая паста, впервые полученная в послевоенные годы по рецепту Федора Тимофеевича Солодкого, профессора Ленинградской лесотехнической академии, широко применяется (или все же применялась?) в медицине – для лечения ожогов, язв, заживления ран, послеоперационных швов, при кожных заболеваниях, а также в косметике.

Наконец, сосновая хвоя может входить в состав различных травяных чаев – с листьями смородины и малины, иван-чая, травой душицы, другими травами.

И это лишь беглое, даже поверхностное перечисление возможных применений сосновой хвои. Знакомясь с темой, все более убеждаюсь, что сосна обыкновенная заслуживает не просто статей в блоге, а отдельной книги!

Впрочем, нужно помнить и о противопоказаниях.

Противопоказания в применении сосновой хвои

Противопоказания те же, что и в применении сосновых почек.

Это тяжелые заболевания почек (гломерунефрит), гепатит в острой форме, беременность.

При болезнях печени и почек обязательна консультация врача!

Хвойные ванны противопоказаны при сердечной недостаточности, некоторых кожных заболеваниях.

Сосновая хвоя – замечательное целебное средство сама по себе. Кроме того, она – основной источник получения эфирного соснового масла, о котором будет отдельная статья.

Сосновые почки и хвоя в больших количествах заготовляются на лесосеках, где идет заготовка древесины сосны обыкновенной. Но знали бы Вы, сколько этого замечательного сырья просто сжигается вместе с ветками при очистке делянок!

И еще. Сосновые хвоинки, как известно, сидят в пучках попарно. Но изредка встречаются сосны с тремя иголками в пучке. Говорят, нашедшему такую сосну обязательно повезет. Проверим?

С уважением, Александр Силиванов

Подписаться на новости? Кликните по картинке!

postman

21 комментариев к “Сосновая хвоя

  1. Евгений

    Сосновая хвоя – действительно кладезь витаминов и полезных веществ. Ты знаешь, после нового года остаются елки – их ветки с удовольствием едят кролики. Но это только зимой, наверно, недостаток витаминов сказывается.

    Ответить
    1. Александр

      Скорей всего. Животные в этом отношении весьма быстро ориентируются — что им нужно для нормальной жизни. Лучше нас! 🙂

      Ответить
  2. Ольга Богач

    Здравствуйте, Александр! Очень жалко ёлок и сосен, выброшенных после праздников. Я в саду рядом с домом высадила маленькие сосенки, привезенные из Макарьева. Когда они подрастут, буду делать витаминные напитки. Горная сосна уже взрослая — зелёные шишки попробую использовать.

    Ответить
    1. Александр

      Здравствуйте, Ольга! Давненько Вас не видно! 🙂
      Да, особенно елки страдают по поводу наших праздников. Один из разумных выходов — посадить дерево возле дома и использовать его из года в год.

      Ответить
  3. Александр

    Мы в детстве сосновые пальчики (молодые ростки) по весне ели. Не то чтобы от голода, а так, потому что съедобно. На вкус приятная, кисленькая. Тоже знали, что в ней много витамина С. Про хвою сосновую слышал, что богата аскорбиновой кислотой, но кушать не приходилось, хотя батя рассказывал, что её отваром от цинги на зоне спасались.

    Ответить
    1. Александр

      Мы тоже ели 🙂 И тоже не с голодухи! А настой хвои — не самое приятное на вкус, но надежное средство от цинги. Причем именно в то время, когда других может и не быть — в разгар зимы

      Ответить
  4. Татьяна

    У нас кроме варенья из сосновых шишек, больше ничего не используется. А зря! Сосна в саду растет, да и лес рядом. Буду применять и хвою и сосновые почки. Спасибо за рецепты!

    Ответить
  5. Марина

    Многое читала о блокадном Ленинграде, но про использование сосновой хвои как источника витамина С узнала впервые. Очень полезная статья. Спасибо.

    Ответить
    1. Александр

      Хвою в качестве источника витамина С использовали, конечно, не только в блокадном Ленинграде.

      Ответить
  6. Раиса

    Интересная статья, спасибо, Александр! Вокруг много сосны, иногда ставлю веточку в вазу зимой, но вот применять в лечебных целях как-то на ум не приходило.

    Ответить
    1. Александр

      Применять сосновую хвою, почки, шишки, пыльцу в лечебных целях вполне можно — и доступно, и достаточно несложно. Только о противопоказаниях помнить нужно.

      Ответить
  7. Александра Полина

    Да, о противопоказаниях не стоит забывать, не всем можно применять сосну! Сколько полезных свойств!

    Ответить
  8. AndreyShaD

    А еще сухая хвоя очень хорошо горит! Можно использовать для розжига костра!

    Ответить
  9. Олеся

    Будет необходимо срубить две сосны, небольшие: метров 3, наверное, в высоту. Сейчас (середина апреля) можно собрать почки. А хвоя будет храниться или она желтеет? Как вообще с пользой убрать дерево? Подскажите, пожалуйста.

    Ответить
    1. Александр

      Здравствуйте, Олеся! Почки, конечно, можно заготовить. В общем-то, это ведь молодые побеги, которые тронулись в начале весны в рост. Их можно высушить (но не в сушилке!). Или варенье сварить.
      Хвоя, конечно, быстро пожелтеет и осыплется. Сохранить ее летом возможно разве что в морозилке.
      Почитайте материал по ссылке. Это старая брошюра по переработке хвои.

      Ответить
  10. Марина

    Александр, добрый день! Скажите, по первому методу мы имеем всего 0,5 литра напитка, т. е. на 2 дня (2раза в день по полстакана)?
    Я иногда работаю с пенсионерами, они очень любят рецепты))) Хотелось бы уточнить

    Ответить
    1. Александр Пост автора

      Здравствуйте, Марина!
      Ну конечно, это порция на два дня. Ежедневно выпивается стакан «в два приема».

      Ответить
      1. Марина

        Спасибо! Трудоемко получается, три дня настаивать — за два дня выпивается)))
        А во втором рецепте лимонная кислота — это порошок?

        Ответить
        1. Александр Пост автора

          Что поделаешь — впрок заготовить не получится, долго хранить нельзя. Зато можно хранить зимой заготовленную хвою, но обязательно на холоде. Если, например, имеется холодный балкон, то ветки засыпают снегом и оставляют там. А с приготовлением напитка из сосновой хвои придется, чтобы пить его постоянно, придерживаться графика — через сутки ставить настаиваться следующую порцию. Или применять способ № 2.
          Конечно, лимонная кислота в порошке. Можно брать и сок, но его нужно больше — например, 1 чайная ложка на стакан.

          Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *