» » Грибы колосовики

Грибы колосовики

Автор | Июнь 11, 2015

Здравствуйте, дорогой читатель!

У нас появились грибы колосовики. Произошло это довольно рано. Первые грибы стали находить еще в конце мая. Что за грибы колосовики и где их искать?

Грибы колосовики – это вовсе не какой-то особый вид грибов, как подозревают некоторые жители мегаполисов. Человек давно заметил, что эти лесные обитатели появляются своеобразными «слоями».

Сначала весенние грибы, которые можно найти в лесу вскоре после таяния снега. Это сморчки и строчки.

На рубеже весны и лета уже можно отыскать первых представителей грибного царства, которых многие только и признают настоящими съедобными грибами: подберезовики, подосиновики, маслята. Встречаются и первые белые грибы.

Вот это и есть грибы колосовики. Названы они так потому, что время появления на свет плодовых тел совпадает с зацветанием (колошением) озимой ржи. Рожь еще зелена, но она уже набрала колос – цветет. Начинают цвести и некоторые другие культурные злаковые – например, ячмень.

rozh

Когда растут грибы колосовики?

Свершается это важное для земледельца событие примерно в середине июня. А на лесных опушках почти одновременно вырастают первые грибы.

Колошение ржи и появление первых грибов просто совпадают по времени. Никакой взаимосвязи между ними нет. Как не связаны между собой зацветание черемухи и майский возврат холодов, повторяющийся почти из года в год.

Появление грибов колосовиков – первых летних грибов – может случиться и раньше. А может и не произойти… Если тепло и влажно, грибы, скорей всего, появятся. Даже еще в мае, как в этом году у нас на востоке Вологодчины. Если же сухо, или, напротив, весьма прохладно в начале лета – будут выжидать.

Более многочисленен июльский «слой» грибов. Вдогонку первым грибам вырастают многочисленные сыроежки. И уже можно найти боровые белые грибы.

Еще богаче грибами август – закат лета. Примерно с середины месяца появляются первые грузди. В сосновом бору можно встретить боровой рыжик, а на полянах, зарастающих молодыми елочками – рыжик еловый.

Грибное изобилие может продолжаться порой до глубокой осени, до заморозков. Вот только случается оно далеко не каждый год. Многое зависит от погоды. А еще – от тех почти неизвестных законов, по которым живут грибы.

Где найти грибы колосовики?

Искать грибы в июне в глубине леса бессмысленно. Возможно, что-то Вам и попадется, если повезет. Но и только.

В лесном массиве в это время имеет смысл осматривать лишь обочины лесных дорог да поляны. Чаще всего колосовиков удается обнаружить по самому краю леса, по лесным опушкам. В зарослях молодых сосенок встречаются маслята.

maslyata

На краю мелколиственного березово-осинового разнолесья попадаются подберезовики-«обабки», «красноголовики»-подосиновики.

podosinovik

Березовые перелески между полями, небольшие рощи, обочины полевых дорог – вот места, где можно отыскать первые летние грибы.

podberezoviki

На опушках лиственных лесов и в перелесках можно рассчитывать на встречу и с белым грибом. Эту форму гриба именуют березовым белым грибом. Время же боровых грибов еще не пришло.

Березовый белый гриб не так уж и похож на толстячка-здоровячка, своего борового собрата. Он более строен, ножка тоньше и выше. Шляпка светлее – она светло-коричневая, желтая, иногда почти белая. Губчатый слой снизу вначале белый или светло-желтый, у старых грибов – зеленоватый.

belyj_grib_berezovyj

Березовый белый гриб в некоторых местах именно колосовиком и называют. При разрезании он не краснеет и не темнеет. Не меняет окраску и при сушке. Не теряет лица, как и положено аристократу грибного царства!

Этим березовый белый гриб отличается от немного похожего – горького, но не ядовитого желчного гриба. У того губчатый слой краснеет, на ножке своеобразная красноватая сеточка. И при разрезании желчный гриб краснеет. Отравиться им нельзя, а вот испортить грибное блюдо можно.

Сходил и я на днях поискать грибы колосовики. «Улов» невелик: несколько маслят, три подберезовика. Но на первый в этом году суп из свежих грибов хватило!

С уважением, Александр Силиванов

Подписаться на новости? Кликните по картинке!

postman

28 комментариев к “Грибы колосовики

  1. Ольга Богач

    А у нас сухо и прохладно, грибов нет. Сын с женой пробовали грибы искать, но безрезультатно. Жена сына очень любит за грибами ходить.

    Ответить
    1. Александр

      Преимущество нас, северян — засухи не часты. 🙂 Но пойдут грибы и у вас, Ольга! Что ж Вы вообще писать перестали в блог? Некогда?

      Ответить
  2. Валерьян

    Спасибо Александр за новую информацию, как всегда очень интересно и поучительно. За грибами я ходил 9июня, набрал одних обабков, а вот маслят не видел.

    Ответить
    1. Александр

      Валерьян, а где Вы живете? Многие жалуются на отсутствие грибов вообще. А Вы вон обабков набрали 😉 Прекрасный гриб!

      Ответить
      1. Валерьян

        Александр, я живу в Кирове(Кировская область). Леса у нас большие, грибов и ягод хватает, вот земляника уже начинает поспевать. А насчет грибов так одни обабки собираю, правда сегодня очень много маленьких насобирал.

        Ответить
        1. Александр

          Можно сказать — сосед! 🙂 До границы с Кировской областью у нас несколько десятков километров.

          Ответить
  3. Евгений

    Саша, завидую! А у нас опять жара и нет дождей, а так хочется пойти в лес и набрать полное лукошко грибов колосовиков.

    Ответить
    1. Александр

      А у нас — небольшие дождики ежедневно. Но весьма прохладно. Тепло пока лишь обещают — на днях 🙂
      В лес пока некогда, увы. А ту горсть грибов, что я принес, «лукошком» не обзовешь! 😉

      Ответить
  4. Светлана

    Ой, как здорово! С первым супчиком Вас! ))))

    Ответить
    1. Александр

      Спасибо, Светлана!

      Ответить
  5. Ирина Лукшиц

    А у нас в этом году стояла сухая погода, грибов пока что не было. Но вот вчера прошли доджи, стало прохладнее, возможно и грибы-колосовики появятся. Но мы обычно собираем более поздние грибы, на колосовики не всегда удается попасть

    Ответить
    1. Александр

      Здравствуйте, Ирина! У нас грибов довольно много. Только быстро портятся, особенно маслята. Червивеют. Вчера снова был, еще принес.

      Ответить
  6. Светлана

    Уважаемые читатели блога, а есть кто-нибудь из Лен.Области? Стоит у нас в лес за колосовиками сходить?

    Ответить
  7. Александр

    Не когда не слышал такого названия для грибов, как колосовики. Как только увидел их на фото, сразу подумал — подберезовики. А оказывается это просто грибная подгруппа, куда входят маслята, белые и подосиновики.

    Ответить
    1. Александр

      Александр, колосовики — первые летние грибы. В некоторых же местах колосовиком называют самый ранний белый гриб — березовый белый.

      Ответить
      1. Александр

        На Урале подберезовики не первые грибы. маслята — да, сыроежки, шампиньоны, а подберезовики с белыми к середине лета вылазеют.

        Ответить
        1. Александр

          Александр, с ответом подзадержался. 😉 Мне подберезовики приходилось находить и в конце мая. Не думаю, что на Урале все так уж отличается. Просто первых грибов обычно не много. А массово они начинают расти, действительно, с середины лета. Кстати, сегодня опять принес — на сковородку, почти одни подберезовики. А сыроежек у нас пока вообще нет.

          Ответить
  8. Александра Полина

    В этом году подосиновики сын приносил уже в мае, все от погоды зависит, но обычно мы с мая по ноябрь с грибами.

    Ответить
  9. AndreyShaD

    Скоро грибочки пойдут! Надо бы в этот год насобирать по больше. Чтоб зимой с картошечкой можно было пожарить!)

    Ответить
    1. Александр

      Андрей, у нас грибы есть уже месяц. Хотя и понемногу, носим. На Урале еще нет?

      Ответить
  10. Таисия

    Название какое интересное- колосовики. Впервые слышу такое название. По внешнему виду похожи на подберезовики, у нас их называют обабки. Может это одинаковые грибы, просто в разных местах называются по-разному…

    Ответить
    1. Александр

      Здравствуйте, Таисия! Об этом — в тексте статьи 🙂

      Ответить
  11. Игорь

    Сегодня первый раз ходили в лес нашли только 10 грибов. Белый, подосиновик, подберезовик и сыроежки. Сухо в лесу, прохладная погода.
    Я находил грибы, которые Вы описываете в статье, они как раз росли не в лесу, а на обочине, возле поля пшеницы.

    Ответить
    1. Александр

      В лесу грибов мало пока и у нас, Игорь! По перелескам, по краю полей. У нас не сухо — дождь практически ежедневно, но прохладно. Мало похоже на середину июля! 😉

      Ответить
  12. Андрей

    Александр, благодарю Вас за блог! Случайно зашел сюда, по первой(!) ссылке с Яндекса о пальчатокореннике пятнистом и… зачитался. Написано все прекрасным русским языком, очень познавательно и интересно! Правда, фото именно к этой статье я бы поменял, вверху это не колосовик, а подберезовик, скорее всего. В остальном чистый восторг!

    Колосовики уже у нас пошли первые, в Подмосковье!

    Ответить
    1. Александр

      Андрей, благодарю за отзыв! Наверху — подосиновик (он же, например, «красноголовик»). Колосовики — это грибы, появляющиеся первыми. Об этом и статья. Нет такого вида гриба — «колосовик». В разных местах могут называть так разные грибы. Где-то — белые, где-то — подберезовики с подосиновиками. Объединяет их лишь время появления — примерно середина июня (или чуть раньше).
      У нас в Вологодской области в этом году, слышал, тоже уже появились — на западе. На востоке нет пока.

      Ответить
  13. Андрей

    Александр, покажется странным, но готов поспорить насчет верхнего фото!)) Оно дальше встречается по тексту и следующее фото из этого же сбора (где лежащие грибы) — ну чистые подберезовики! Хотя может я ошибаюсь…

    Да, действительно, и об этом Ваша статья, что первые грибы-колосовики — необязательно белые. Хотя у меня в подкорке всегда сидело, что это должны быть именно белые… Поэтому и на фото обратил внимание.

    Грибных Вам урожаев! Заходите на наш форум «Грибной мир»!

    Ответить
    1. Александр

      Андрей, срезанные грибы — действительно подберезовики. А вот на фото выше (с него и взята миниатюра) — подосиновик. Возможно, не слишком красный — но все же красноголовик! 😉 Они ведь не обязательно ярко-красными бывают. Я даже с белой шляпкой видал! На фото, конечно, не увидишь, но ведь подосиновик на срезе темнеет, подберезовик — нет.
      Споры на блоге (как и на форуме) только на пользу. Если в тему, конечно 🙂
      И Вам удачи! Я сегодня вечерком пробежался по лесу. Пока никаких колосовиков…

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *