» Записи с меткой "млечники"

Tag Archives: млечники

Желтый груздь

Здравствуйте, дорогой читатель! С этим груздем все довольно просто. Он – ближайший родственник груздя настоящего, потому во многом на него похож. Такой же плотный, «коренастый» здоровячок. Только, если у груздя настоящего шляпка и ножка снаружи белые и лишь иногда желтеющие, то желтый груздь окрашен соответственно своему названию.

Черный груздь

Здравствуйте, дорогой читатель! Предлагаемая статья – развернутый ответ на вопрос, заданный в одном из недавних комментариев. Читательницу интересовал черный груздь, или чернушка. Постараюсь рассказать подробнее.

Грибы волнушки

Здравствуйте, дорогой читатель! Этот гриб, особенно при грибном обилии, вызывает некоторое пренебрежение. Впрочем, если лето «грибное», таково отношение грибников и к валуям – «бычкам», и к сыроежкам, и к серянке – серушке.

Гриб серянка

Здравствуйте, дорогой читатель! Вообще-то, гораздо более распространенное название этого гриба – серушка. Именно так его обычно именуют и в литературе, и в интернете. Но не нравится оно мне! Ассоциации, знаете ли… Поэтому буду называть гриб так, как привык с детства.

Грузди

Кроме груздя настоящего, имеется еще ряд его более-менее близких родственников, также являющихся съедобными. Желтый груздь. По своим качествам не уступает настоящему. отличаясь от него лишь золотисто-желтой окраской. Мякоть белая, содержит много едкого млечного сока, желтеющего на воздухе. Растет в еловых лесах на более влажных суглинистых почвах. Относительно редок. Относится к первой категории. Использование и обработка… Читать далее »

Груздь настоящий

Здравствуйте, дорогой читатель! Один из лучших и любимых в народе грибов — груздь настоящий (Lactarius resimus). Это крепкий низкорослый гриб с белым или слегка желтоватым плодовым телом. Его считают условно-съедобным (из-за горечи млечного сока) грибом первой категории.

Рыжики

Грибы рыжики Хотя белый гриб — несомненный царь грибов, но все же есть у него и важный «конкурент» в этом звании! Это рыжик. Попробуйте соленые грибы рыжики, только засоленные без всяких приправ: грибы и соль! Уверяю вас — большинство согласится со мной. Только так можно почувствовать всю прелесть грибного аромата и вдруг из зимы как… Читать далее »