Перебранные и промытые ягоды для размягчения залейте крутым кипятком и подержите в воде 3 — 5 минут. Затем протрите клюкву через капроновое сито. Вместо протирания можно измельчить их блендером или при помощи обычной мясорубки.
Полученное пюре смешайте с сахаром. Приготовьте чистые банки и разложите в них готовый продукт. Накройте крышками и простерилизуйте в кипящей воде в течение 10 — 20 минут (в зависимости от емкости банок). После этого окончательно закройте банки, охладите и поставьте на хранение. Вкусная и полезная заготовка сделана!
На 1 кг клюквы — 1 кг сахарного песка.
Приятного аппетита!