И еще о вениках для бани

Я говорил уже в предыдущем посте о том, что существует достаточно много разных видов веников для бани. Были описаны веники березовый и пихтовый. Но ведь есть и другие. Сегодня остановимся на экзотике. Впрочем, экзотикой это будет лишь для непосвященных.

«Правильные» веники для бани

Русская баня издавна стала популярным и очень действенным средством укрепления здоровья. Непременным атрибутом бани, имеющим важнейшее значение в ее целебных свойствах, являются банные веники. О них немного и поговорим. Существует много различных видов веников для бани: дубовые, липовые, вишневые, можжевеловые, крапивные, пихтовые, даже эвкалиптовые; наконец — самые известные — березовые. Мало того, в веники для… Читать далее »

Суп грибной по-русски

Сушеные белые грибы вымачиваем в течение нескольких часов. Лучше всего замочить их с вечера, чтобы утром готовить суп грибной по-русски. После вымачивания вынимаем грибы, процеживаем настой, грибы шинкуем. Грибы в кастрюле заливаем процеженным настоем, добавляем воды и варим на малом огне примерно полчаса, снимаем пенку. Мелко режем морковь, репчатый лук, брюкву, сельдерей, петрушку. К овощам… Читать далее »

Клюквенно-морковный напиток

Промойте морковь, ошпарьте ее кипятком, очистите и натрите на мелкой терке. Отожмите морковный сок через два слоя марли. Переберите и промойте клюкву, размягчите ягоды, обливая их в дуршлаге крутым кипятком. Отожмите сок из клюквы. Выжимки моркови и клюквы залейте горячей кипяченой водой и настаивайте около получаса, затем процедите.

Клюквенный сок

Клюквенный сок можно заготовить впрок. Приготовьте сахарный сироп (500 г сахара растворите в 1 литре горячей воды). Отожмите из клюквы сок, прокипятите его 2 — 3 минуты, залейте сиропом (400 г сиропа на 600 г клюквенного сока). После этого смесь нагрейте примерно до 80 градусов, разлейте в простерилизованные  банки. В кипящей воде подержите банки 5… Читать далее »

Лекарственные свойства ели

Ель не так славится своими целебными свойствами, как сосна, но и она тоже является лекарственным растением. Еловая хвоя содержит аскорбиновую кислоту (витамин С), эфирное масло, смолистые и дубильные вещества, микроэлементы — железо, медь, цинк, хром, алюминий, марганец. В народной медицине используют хвою, кору и молодые шишки ели.

Ёлкины загадки

«В лесу родилась ёлочка, В лесу она росла…» Слова новогодней песенки хорошо всем знакомы, как знакомо и само дерево — самая распространенная хвойная порода нашей страны. Растет ель от степей на юге до лесотундры на севере, от Балтики на западе до Восточной Сибири. Представлена она двумя родственными видами — елью обыкновенной, или европейской, с более… Читать далее »

Клюква, протертая с сахаром

Перебранные и промытые ягоды для размягчения залейте крутым кипятком и подержите в воде 3 — 5 минут. Затем протрите клюкву через капроновое сито. Вместо протирания можно измельчить их блендером или при помощи обычной мясорубки.

Клюква

Осенью на болотах начинается пиршество. Прежде всего для птиц. Сюда устремляются куропатки и рябчики, глухари и тетерева. Медведи в это время также часто посещают болота. И люди — тоже… Созрела клюква.

Клюквенный морс

Перебранные и промытые ягоды протрите через сито или разомните деревянным пестиком. Чтобы лучше отделить сок, залейте измельченную клюкву холодной кипяченой водой. Отожмите через марлю сок и храните его до употребления в прохладном месте.