Горе́ц змеиный (змеевик, раковые шейки) из семейства Гречиховых. Описание и фото горца́ змеиного. Названия растения. Почему «раковые шейки»? Как растение используют в лечебных и иных целях?
Здравствуйте, дорогой читатель!
Горе́ц змеиный весьма приметен. Его желтые или красноватые колосовидные соцветия, появляющиеся в начале лета, видны издалека. Да и растение не маленькое – может вырасти и на метр, хотя обычно все-таки меньше.
Растет обычно на влажных лугах и луговинах, лесных полянах, опушках, вблизи рек и речек, по окраинам болот. В России, кроме европейской части, встречается на юге Западной Сибири.

Цветет горе́ц змеиный
Горе́ц змеиный, или Раковые шейки
Описание горца змеиного
Это многолетнее травянистое растение из семейства Гречиховых (Polygonáceae). В почве – короткое толстое изогнутое корневище (1 – 2 извилины, своеобразная «змейка» или «змеевик»). Из почек на нем в мае появляются сначала прикорневые листья, а чуть позже – несколько стеблей.
Листья в прикорневой розетке продолговато-яйцевидные, на длинных черешках с «крыльями» (узкая полоска листовой пластинки по краям черешка). В длину такой лист примерно с ладонь взрослого человека, ширина его раза в четыре меньше. Край листа цельный, но волнистый. Сверху лист зеленый, снизу – сизый, даже сероватый, иногда опушенный.

Листья горца змеиного
Стебли прямостоячие, но несколько изогнуты в узлах. Узлов таких у горца змеиного насчитывают шесть. На стебле растут листья несколько иной формы – с заостренной верхушкой, гораздо меньше по размеру. Эти листья сидячие, их основание охватывает стебель. Чем выше, тем стеблевые листья мельче.
Верхушку цветоносного побега венчает плотное колосовидное соцветие. Длина такого «колоса» 3 – 5 см. В нем собраны некрупные пятичленные цветки с розовым, красноватым, желтым, иногда почти белым околоцветником.

Соцветие горца змеиного
Цветет горец змеиный в конце мая – июне. В начале цветения можно видеть соцветия с еще нераскрывшимися цветками – бутонами. Выглядят они не столь пышно.

Соцветие горца змеиного с нераскрывшимися бутонами
По окончании цветения околоцветник сохраняется при плоде – трехгранном коричневом орешке. Созревают плоды горца змеиного в июле – начале августа.
Как уже говорил, в почве у горца змеиного – толстое, чуть уплощенное корневище, имеющее один – два изгиба. У выкопанного мной такой изгиб всего один. И закладывается второй.
Снаружи корневище коричневое, на изломе бело-розовое. От корневища отходят многочисленные короткие корни.

За это корневище горец называют змеиным, змеевиком, раковыми шейками
Именно своему корневищу горец змеиный обязан происхождением большинства своих названий.
Названия горца змеиного
Ни к змеям, ни к горам горец змеиный никакого отношения не имеет. Да и не «го́рец», он, собственно, а «горе́ц». «Змеиным» его назвали, конечно, за змеевидно изогнутое корневище. У достаточно долго живущего растения оно действительно напоминает этакую короткую «змейку».
Еще иначе горец змеиный называют змеевиком – подобно изогнутой детали некоторых устройств. В современной ботанической систематике растение, вместе с несколькими близкими видами, чаще всего выделяют в отдельный род Змеевик, именуя не горцем змеиным (Polygonum bistorta), а змеевиком большим (Bistorta major).
Распространенные русские названия растения – змеиный корень и раковые шейки. Первое понятно. А вот второе – наверно, далеко не всем.
«Раковой шейкой» обычно называют задний отдел тела рака речного. Но это скорей в кулинарии; биологи эту часть именуют «брюшком». Отдел этот у раков членистый, как и все тело.
Если корневище горца змеиного отмыть и удалить корни, на его поверхности можно рассмотреть складки, напоминающие эти самые членики на рачьем брюшке. Поэтому и «раковые шейки». Складки на корневище – это следы, оставшиеся после отмирания стеблей и прикорневых листьев в прошлые годы. Сосчитав их, можно даже примерно определить возраст этого многолетника.
Название рода Горец, включающего довольно много весьма различных растений, обычных и в нашей природе (горец птичий, или спорыш; горец земноводный; горец перечный и другие) с горами никак не связано. Да и растут-то большинство из них часто у воды, а порой и в воде.
Скорее всего, исходная форма слова была иной. Не «горец», а «горлец». Возникло же слово потому, что растения этого рода часто применялись (и применяются) народной медициной для лечения заболеваний горла.
Применение горца змеиного
Горец змеиный – растение лекарственное. В качестве сырья применяют его корневища. Заготовку проводят осенью, когда вегетация заканчивается, или ранней весной, до появления надземных побегов.
Выкопанные корневища нужно очистить от корешков, помыть и сушить в проветриваемом помещении, постоянно переворачивая, либо в сушилке при температуре не выше 40º.
Лечебные свойства – противовоспалительное, бактерицидное, вяжущее действие – определяются высоким содержанием дубильных веществ. Кроме них, корневище содержит органические кислоты, витамины, микроэлементы, красящие вещества.
Применяют корневище горца змеиного в виде отвара при острых и хронических заболеваниях кишечника – при поносе, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Используют корневище также в некоторых желудочных сборах.
Так что это растение – во многом «дублер» знаменитого калгана (лапчатки прямостоячей).
В народной медицине отвар корневища рекомендуют еще и для полосканий рта и горла при воспалительных процессах, при зубной боли. Порошком измельченного сухого корневища присыпают раны, примочки с отваром используют для лечения ран и нарывов.
Для приготовления отвара 1 столовую ложку сухого измельченного корневища горца змеиного заливают стаканом кипятка, отваривают полчаса на малом огне, настаивают до остывания, процеживают. Пьют отвар по столовой ложке 3 – 4 раза в день за 20 – 30 минут до еды.
Серьезных противопоказаний в применении горца змеиного не выявлено. Однако при некоторых заболеваниях печени и почек использовать его нужно осторожно. Здравый смысл подсказывает также, что применять растение при запорах нежелательно.
Свежие листья и стебли горца змеиного едят коровы, козы, кролики. А вот для заготовки в качестве сена растение почти непригодно. Высохшие листья сильно крошатся, а стебли будут жесткими, как прутья. При определенном старании можно заготовить орешки – их охотно клюет домашняя птица.
Корневища горца змеиного раньше использовались для дубления кож, а также для окрашивания шерсти в желтый и черный цвета.
Можно применять горец змеиный и в пищу. Молодые побеги собирают для салатов, корневище заваривают, как чай.
С уважением, Александр Силиванов
Горец змеиный –интересное и полезное растение, встречал на поле.
Согласен что лечением серезных заболеваний должны заниматься специалисты но все же я думаю нинешние лекарства больше вреда проносят чем пользы одно лечат другое калечат однако мало осталось тех кто действительно знают как лечить травами а ведь наши предки вполне успешно их применяли Спасибо вам Александр за ваши статьи хотя много вокруг еще растет трав которым хотелось бы знать применение и признаться очень трудно самому точно определить ту или иную траву много чего нет в справочниках
Петр, к сожалению, Вы полностью правы. И лекарства современные не слишком хороши. И травы мы знаем очень плохо. Но и лечиться по рецептам из интернета все-таки категорически не советую. Что бы там не говорили про нынешних врачей, только они (хотя бы теоретически) несут за свою деятельность определенную ответственность. А вот об интернет-авторах этого сказать нельзя…
В наших краях такое растение встречал, только о том, что оно лекарственное, даже не догадывался. Раньше мы сборами занимались, выезжали за несколько десятков километров от города. В основном, собирали, зверобой, чабрец, душицу, ромашку и мать-и-мачеху — этим наше знание лекарственных растений ограничивалось. Последние годы и того не собираем, как-то все некогда, да и теща снабжает сухими травками )