Сосна

Это обычное дерево наших лесов известно всем с детства. Сосна также весьма декоративна и может применяться при озеленении городов, только довольно требовательна к условиям среды. Сосновые леса — источник ценной древесины. В то же время мы совершенно будем правы, если назовем сосну обыкновенную (Pinus silvestris) ценным лекарственным растением.

Начинка из грибов

Начинка из свежих, сушеных, соленых или маринованных грибов подходит для приготовления фаршированных овощей, голубцов, пельменей и, конечно же, разнообразных пирогов. Начинки готовятся с добавлением пряностей, лука, сметаны, различных каш, вареных яиц, тертого сыра, зелени, квашеной капусты — в зависимости от возможностей, фантазии и собственного вкуса.

Грузди

Кроме груздя настоящего, имеется еще ряд его более-менее близких родственников, также являющихся съедобными. Желтый груздь. По своим качествам не уступает настоящему. отличаясь от него лишь золотисто-желтой окраской. Мякоть белая, содержит много едкого млечного сока, желтеющего на воздухе. Растет в еловых лесах на более влажных суглинистых почвах. Относительно редок. Относится к первой категории. Использование и обработка… Читать далее »

Груздь настоящий

Здравствуйте, дорогой читатель! Один из лучших и любимых в народе грибов — груздь настоящий (Lactarius resimus). Это крепкий низкорослый гриб с белым или слегка желтоватым плодовым телом. Его считают условно-съедобным (из-за горечи млечного сока) грибом первой категории.

Правила грибной кулинарии

Хотя грибы и уступают по своей калорийности мясу, жирам, они достаточно калорийны и содержат ряд веществ, которых в других продуктах нет или недостаточно. Они богаты белком. содержат ряд витаминов. Кроме того, грибы разнообразят нашу пищу благодаря своим ароматическим и вкусовым качествам. Нужно только помнить. что в тканях грибов содержится трудно перевариваемый полисахарид хитин, а грибные… Читать далее »

Пихта

«Ой, какая елка красивая!» — приходилось иногда слышать восхищенный возглас какого-нибудь заезжего грибника. Действительно, красивая… Вот только дерево, на которое тот указывал, елью не было! Это пихта сибирская (Abies sibirica Ledeb.) — красивое хвойное дерево с конической кроной и густой мягкой хвоей.

Рыжики

Грибы рыжики Хотя белый гриб — несомненный царь грибов, но все же есть у него и важный «конкурент» в этом звании! Это рыжик. Попробуйте соленые грибы рыжики, только засоленные без всяких приправ: грибы и соль! Уверяю вас — большинство согласится со мной. Только так можно почувствовать всю прелесть грибного аромата и вдруг из зимы как… Читать далее »

Белый гриб в лесу

Здравствуйте, дорогой читатель! Белый гриб в лесу — несомненный грибной царь, самая желанная и волнующая находка для любого грибника. Царственную осанку его заметишь сразу, едва гриб на глаза попадется. Крепкий, статный, налитой.

Грибы

Грибы — удивительное создание природы. По одним признакам они похожи на растения, по другим (способам питания, химическому составу) ближе к животным. В настоящее время биологи выделяют, наряду с царствами Животных и Растений, особое царство Грибов.

Ягода брусника

Август. Заканчивается лето. Все больше желтизны в кронах деревьев. Во второй половине августа на старых вырубках, гарях, оставшихся после лесных пожаров, ветровалах — на хорошо освещаемых солнцем местах — начинают созревать ярко-красные ягоды брусники.

Страница 30 из 30« В начало...1020...2627282930